Margaret Sames, hôtesse de société texane, a créé le cocktail Margarita lors d’une fête à Acapulco dans les années 1940. Son mélange de tequila, de liqueur d’orange et de jus de citron vert est devenu un classique de l’apéritif. Comme on pourrait s’en douter, le nom du cocktail vient du prénom de Margaret !

Ada Coleman était une célèbre barmaid britannique, renommée pour ses talents de mixologue et son influence sur la scène des cocktails. Son parcours dans le monde de la mixologie l’a amenée à devenir la première femme à occuper le poste de chef barman au Savoy Hotel de Londres dans les années 1920. C’est là qu’elle a créé le cocktail emblématique « Hanky Panky », qui est rapidement devenu un classique. Tout au long de sa carrière, Ada Coleman a été une pionnière dans le domaine des cocktails, brisant les stéréotypes de genre et ouvrant la voie à d’autres femmes dans l’industrie de la mixologie. Son héritage perdure aujourd’hui, et elle est reconnue comme l’une des grandes figures de l’histoire des cocktails.

Lily Bollinger était une figure emblématique de la maison de champagne Bollinger, réputée pour son élégance et son esprit vif. Son histoire est intimement liée à l’art de partager des moments autour de l’apéritif, où elle aimait déguster les vins de sa maison avec ses proches et ses amis. Son parcours dans l’industrie du champagne a été marqué par sa détermination et son engagement à maintenir les normes d’excellence de la maison Bollinger. Malgré les défis rencontrés, elle a su préserver la réputation de la marque et contribuer à son succès international. Son héritage perdure aujourd’hui, rappelant l’importance de savourer chaque instant de convivialité autour d’une bonne bouteille de champagne.

LSA : L’apéritif se fait créatif

2023

Au placard les cacahouètes, saucissons secs et boissons anisées. Place au guacamole, aux blinis, au spritz et autres cocktails ! Moment convivial par excellence, l’apéritif s’est enrichi, au-delà de ses classiques, d’une offre plus large, mais aussi davantage créative. Avec, en toile de fond, le sacre du fameux apéritif dînatoire, qui fait office de véritable repas en lieu et place du déjeuner ou du dîner

Cécile Barillon

La Food Factory : Sans alcool la fête est plus folle

2020

N’en déplaise aux marques de bières, de vodkas ou de whiskies, ainsi qu’aux vignerons, les jeunes générations boivent moins. Selon l’Observatoire Français des Drogues et des Toxicomanies, la quantité d’alcool pur mis en vente par habitant est passée de 26 litres en 1961 à 11,6 litres en 2018. Accusés de « binge drinking » par leurs aînés, les millenials se révèlent finalement bien plus raisonnables au moment de lever le coude, inventant même un hashtag pour célébrer les joies de la vie (et de la fête) sans alcool : #soberlife. Un phénomène qui pousse les bars et les établissements de nuit à adapter leurs recettes pour proposer des créations sans alcool aussi sophistiquées que leurs doubles à degrés : les fameux mocktails.