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Caviar d'aubergines à l'huile d'olive - Gastronomie Provençale / Darvaux

90 g

Quantité

Gastronomie Provençale est une entreprise familiale fondée en 1957 par Roger Darvaux et son épouse Suzanne, qui tient encore la boutique à plus de 80 ans ! On pourrait penser que le terme « caviar » est normalement réservé aux seuls œufs d'esturgeon. Et bien détrompez-vous, le caviar d'aubergine est la seule préparation végétale pouvant porter cette dénomination en France car cet usage, de par son ancienneté et sa constance, a été reconnu par une décision administrative.

Ingrédients : aubergines, huile d'olive, ail, vin blanc, sel, piment doux, poivre, coriandre.

#040102

Fiche technique

Producteur
Gastronomie Provençale / Darvaux
Origine
Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône (13)
Poids net
90 g