Savourez nos mini quiches aux légumes rôtis et fromage de chèvre, une idée idéale pour un apéritif gourmand et chaleureux. L’harmonie entre la douceur du chèvre, les saveurs des légumes rôtis et la texture fondante de la pâte feront sensation auprès de vos invités, ajoutant une note raffinée à vos instants de convivialité.
La recette détaillée est disponible ici :
INGREDIENTS
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 petite aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 2 branches de tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à café d’origan
- 1 cuillerée café de thym
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
ETAPES
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l’aubergine, le poivron et les courgettes en dés et mettez-les dans un plat.
- Mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan, le thym, du sel et du poivre, puis versez sur les légumes et mélangez.
- Enfournez pour 40 minutes.
- Baissez la température à 180°C.
- Découpez 6 ronds de pâte feuilletée de 10 cm et déposez-les sur une plaque, piquez-les avec une fourchette, recouvrez d’une deuxième plaque pour éviter qu’ils gonflent.
- Enfournez 15-20 minutes jusqu’à dorure, puis laissez refroidir.
- Disposez les tomates cerise sur une plaque et mettez-les au four.
- Mettez le fromage frais dans un petit saladier et assouplissez-le à la fourchette avec l’huile d’olive.
- Salez, poivrez puis tartinez les ronds de pâte feuilletée avec ce mélange.
- Disposez les tomates cerise confites et les autres légumes harmonieusement sur les tartelettes.
- Mettez la pâte d’olive au fromage de chèvre dans une poche à douille et pochez joliment celle-ci sur les légumes.
Dans nos box apéro ?
Dans nos box apéro, on y trouve parfois de la bière blanche, idéal pour accompagner ces mini quiches
Le conseil d’apérologues :
Vous pouvez également accompagner ces mini quiches d’une petite sauce au yaourt et aux herbes pour une touche de fraîcheur qui ravira vos invités.