Découvrez notre savoureuse verrine de quinoa, feta et légumes rôtis, et laissez-vous séduire par notre savoir-faire en matière d’apéritifs.

Cette recette exquise marie la fraîcheur du quinoa avec la douceur des légumes rôtis et le piquant de la feta, idéale pour apporter une touche d’originalité à vos soirées apéro. Ces verrines sont un véritable délice qui plaira à tous les amateurs d’apéritifs et feront sensation lors de vos réceptions !

La recette détaillée est disponible ici :

 

INGREDIENTS

  • 200 g de quinoa
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 150 g de feta
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence
  • Jus de citron
  • Feuilles de menthe pour la garniture

    ETAPES

    1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

       

    2. Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire selon les instructions sur le paquet. Égouttez et laissez refroidir.

       

    3. Coupez le poivron, la courgette et l’aubergine en dés. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

       

    4. Une fois les légumes rôtis et refroidis, mélangez-les avec le quinoa.Émiettez la feta et ajoutez-la au mélange de quinoa et de légumes.

       

    5. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.

       

    6. Répartissez la salade de quinoa, feta et légumes rôtis dans des verrines. Garnissez chaque verrine avec quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.

      Le conseil « Dégustation » des apérologues 

      Cette verrine de quinoa, feta et légumes rôtis sont délicieuses servies froides. Accompagnez-les d’un verre de vin blanc sec et frais ou d’une bière blonde légère pour compléter la fraîcheur et les saveurs variées de cette recette. C’est une excellente option pour impressionner vos invités lors de vos apéritifs !

      Bon appétit !

       

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