Découvrez notre irrésistible verrine de mousse de betterave et laissez-vous séduire par notre expertise en apéritifs.

Cette préparation délicate marie la douceur veloutée de la betterave avec une texture aérienne, parfaite pour enrichir vos moments apéritifs. Ces verrines régaleront tous les amateurs de saveurs raffinées et assureront le succès de vos réceptions !

La recette détaillée est disponible ici :

INGREDIENTS

  • 300 g de betteraves cuites
  • 200 g de fromage frais (type Saint-Môret)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre
  • Ciboulette ciselée pour la décoration (facultatif)

    ETAPES

    1. Préparation de la mousse de betterave :
      • Épluchez les betteraves cuites et coupez-les en cubes.
      • Placez les cubes de betterave dans un mixeur ou un robot culinaire.
      • Ajoutez le fromage frais et le jus de citron.
      • Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
      • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez au frais.
    2. Montage des verrines :
        • À l’aide d’une poche à douille, remplissez chaque verrine avec la mousse de betterave.
        • Décorez éventuellement avec de la ciboulette ciselée sur le dessus pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
    3. Service :
          • Réfrigérez les verrines pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la mousse prenne bien.
          • Servez frais en entrée ou en apéritif, accompagné de petits biscuits ou de pain grillé.

    Le conseil « Dégustation » des apérologues 

    Ces verrines de mousse de betterave sont idéales pour une présentation élégante et une entrée rafraîchissante lors de vos occasions spéciales. Pour accompagner, optez pour un vin blanc sec ou un vin pétillant léger, qui se marieront bien avec la douceur de la betterave et la fraîcheur du fromage frais.

    Bon apéro !

     

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