Découvrez nos savoureuses brochettes de crevettes marinées au curry et à la mangue, et laissez-vous séduire par notre expertise sur les recettes apéritives.
Cette recette exquise marie la fraîcheur des crevettes à la douceur de la mangue et à l’éclat des épices curry. Parfaites pour vos apéritifs, ces brochettes raviront vos papilles et ajouteront une touche d’exotisme à vos apéros.
La recette est juste ici :
INGREDIENTS
- 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Coriandre fraîche ou persil, haché finement pour la garniture (facultatif)
ETAPES
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Si nécessaire, décortiquez et déveinez les crevettes.
Rincez les crevettes à l’eau froide et égouttez-les. -
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la poudre de curry et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Ajoutez les crevettes décortiquées dans le bol contenant la marinade et mélangez bien pour enrober uniformément les crevettes.
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Couvrez le bol de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Si possible, laissez mariner pendant 1 à 2 heures pour permettre aux saveurs de se développer davantage.
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Après la marinade, faites chauffer une poêle à feu moyen.
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Ajoutez les crevettes marinées dans la poêle préchauffée et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
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Une fois les crevettes cuites, ajoutez les dés de mangue dans la poêle et mélangez délicatement pour les réchauffer légèrement, environ 1 à 2 minutes.
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Retirez du feu et transférez les crevettes et la mangue dans un plat de service.
Garnissez éventuellement de coriandre fraîche ou de persil haché pour la touche finale avant de servir.
Le conseil « Dégustation » des apérologues
Disposez les crevettes et la mangue sur des petits pics apéritifs pour une présentation élégante et pratique.
Servez avec des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
Accompagnez avec des chips de légumes ou des crackers pour compléter votre plateau apéritif. Bon appétit !
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