INGREDIENTS

Ingrédients pour les chips à la patate douce :

  • 2 patates douces moyennes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir moulu

Ingrédients pour le guacamole :

  • 2 avocats mûrs
  • 1 petite tomate, finement hachée
  • 1/4 de tasse d’oignon rouge, finement haché
  • Le jus d’un demi-citron vert
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre noir moulu

ETAPES

  1. Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

  2. Lavez et épluchez les patates douces. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, tranchez-les en fines rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur.

  3. Dans un grand bol, mélangez les rondelles de patate douce avec l’huile d’olive, le sel et le poivre, en veillant à bien les enrober.

  4. Disposez les rondelles de patate douce sur la plaque à pâtisserie en une seule couche, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.

  5. Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, en retournant les rondelles à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Surveillez-les attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.

  6. Pendant ce temps, préparez le guacamole. Dans un bol moyen, écrasez les avocats à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse mais légèrement granuleuse.

  7. Ajoutez la tomate, l’oignon rouge, le jus de citron vert, l’ail écrasé, la coriandre fraîche, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

  8. Une fois les chips à la patate douce cuites et dorées, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.

  9. Servez les chips de patate douce avec le guacamole et dégustez-les immédiatement en apéritif ou en accompagnement d’autres plats.

Ces chips à la patate douce croustillantes accompagnées du guacamole frais et savoureux sont une excellente alternative saine aux chips traditionnelles. Bon appétit !